Meia desfeita de bacalhau
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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau bem demolhadas
  • 2,5 dl de azeite
  • 4 dentes de alho grandes
  • piri-piri
  • 1 kg de azeite cozido
  • 1 limão
  • 4 cebolas médias
  • azeitonas
  • salsa picada
  • 2 ovos cozidos

Confecção:

Coza o bacalhau e depois retire-lhe a pele e as espinhas, abra-o em lascas para dentro de um prato de ir ao forno. Numa frigideira leve ao lume o azeite e frite nele os alhos, as cebolas e o piri-piri. Coloque esta fritura sobre o bacalhau e o grão, previamente cozido e escorrido, regue bem com o azeite e com o sumo de limão e leve ao forno até o azeite começar a ferver.
Retire do forno e decore com as azeitonas, a salsa picada e os ovos também picados ou as rodelas.




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