Pardelhas em Salmoura
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Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 kg de pardelhas
  • 1 ramo de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • vinagre q.b.
  • água q.b.
  • sal q.b.

Confecção:

Arranje o peixe e asse as pardelhas. Faça uma salmoura num alguidar e adicione o peixe. Deixe 15 minutos no tempero. Faça o molho de azeite, vinagre, alhos e coentros e regue o preparado. Sirva frio.




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