Pargo com Pimentos
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Ingredientes:

  • 1 pargo com 1,5 kg
  • 1 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 kg de batatinhas
  • 300 g de tomates pequeninos
  • 1,5 decilitro de azeite
  • 1 raminho de funcho
  • 1 limão
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta


Confecção:

Amanhe, lave e dê golpes ao peixe. Coloque-o num pirex, juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos, os pimentos às tiras e o funcho. Regue com o azeite e leve ao forno com as batatinhas e os tomatinhos. Deixe assar nos 220º C, durante cerca de 35 minutos. Sirva acompanhado de salada.

 




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