Pastéis de Bacalhau II
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Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau (demolhado)
  • 200 g de batatas
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 cálice pequeno de vinho do Porto
  • 3 a 4 ovos
  • sal e pimenta
  • noz-moscada


Confecção:

Coza as batatas com casca, descasque-as e reduza-as a puré. Coza e escorra bem o bacalhau, retire-lhe todas as peles e espinhas e esfregue-o dentro de um pano limpo e grosso até ficar completamente em fios. Numa tigela junte o puré de batata com o bacalhau, a cebola picada, a salsa, o vinho do Porto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem os ovos um a um (a quantidade de ovos a usar depende do seu tamanho e da porção de batata). Molde os pasteis com duas colheres de sopa e frite-os.




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