Peixe frito com molho de tomate
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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe
  • 1 kg de tomate
  • 2 cebolas
  • 0,5 pimento
  • Azeite
  • Salsa
  • Sal (grosso)

Confecção:

Retira-se a pele ao tomate e pica-se muito fininho. Coloca-se numa frigideira juntamente com o azeite, a cebola às rodelas, os alhos picados, o pimento às tiras, a salsa e o sal. Deixa-se estufar em lume brando e se necessário adiciona-se um pouco de água ou vinho branco. Em seguida, coloca-se o peixe dentro deste preparado até que levante fervura.




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