Pescada dourada
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Ingredientes:

  • 8 postas de pescada dourada
  • 1 limão
  • sal e pimenta
  • salsa
  • farinha de trigo
  • cerveja
  • 2 ovos
  • batatas cozidas
  • 1 pimento verde
  • tomate para fazer salada
  • óleo para fritar

Confecção:

Escolha postas do mesmo tamanho, com cerca de 100 g aproximadamente cada uma. Depois de limpas, temperadas com sal, sumo de limão, pimenta e salsa, depois guarde pelo menos durante uma hora. Entretanto, prepare dentro de uma tigela um polme com farinha, cerveja, água, os ovos batidos e um pouco de sal, e deixe repousar durante 30 minutos.
Enxugue o peixe em papel de cozinha e passe-o duas vezes pelo polme e frite-o em óleo, escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Sirva a pescada com batatas cozidas e salada de tomate e pimento.




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