Polvo Assado no Forno
Visite o novo docesecompanhia.net


 

Ingredientes:

  • 1 Polvo congelado
  • Cebolas, em rodelas finas
  • Azeite
  • 2 Tomates
  • 1/4 Pimento em tiras
  • 1/2 copo de Vinho Tinto
  • Sal q.b.
  • Batatas

Confecção:

Leva-se o polvo a cozer em água a ferver, mergulhando por três vezes o polvo inteiro (até levantar fervura em cada uma delas) antes de o deixar a cozer (cerca de 30 minutos para um polvo de 2,5 Kg a 3 Kg).Entretanto, faz-se um pequeno refogado com um pouco de cebola cortada em rodelas finas, tomate (sem pele ou mesmo de lata), pimento em tiras finas e um pouco de azeite. Leva-se tudo a lume médio e, depois de apurar um pouco, junta-se o vinho tinto e tempera-se de sal. Cozem-se à parte batatas com a pele (sem esquecer o sal). Dispõe-se o polvo cozido, cortado em pedaços grandes, num tabuleiro, juntam-se as batatas cozidas descascadas, e cortadas também em pedaços grandes, e rega-se com o refogado. Acrescenta-se então bastante azeite e leva-se a forno forte (no início, que se deve baixar em seguida).




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade