Polvo cozido com batatas salteadas
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Enviado por: Vera Oliveira

Ingredientes: Polvo cozido com batatas salteadas

  • 1 Polvo com cerca de 1 kg
  • 8 batatas pequenas
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola
  • salsa
  • 4 dentes de alho
  • vinho tinto
  • azeite

Preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão durante 30 minutos com vinho tinto, a cebola, o louro; um pouco de azeite e junta-se água até a panela ficar pelo menos meia cheia.
Entretanto, coze-se as batatas com pele apenas em água com sal. Depois de cozidas retira-se a pele e partem-se ao meio. Numa frigideira coloca-se azeite, salsa e alho, de forma a fritar (saltear) as batatas.
Depois de pronto, coloca-se o polvo e as batatas numa travessa e deita-se o azeite quente da fritura das batatas por cima.




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