Polvo Galego
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Ingredientes:

  • 2 colheres de farinha
  • azeite
  • louro
  • sal e pimenta
  • sals picada
  • 1 polvo
  • batatas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 500 g de tomate maduro

Confecção:

Cozer o polvo com uma cebola e uma folha de louro. Corte-o em pedaços. Descasque as batatas às rodelas e frite. Pique a cebola e aloure em azeite. Junte o tomate, o louro e os alhos esmagados. Deixe cozer 10 minutos e polvilhe com farinha mexendo bem. Regue com uma parte de água do polvo e ferva durante 15 minutos, passe por um passador de rede e tempere com sal e pimenta. Numa assadeira de barro ponha uma camada de molho, o polvo e depois as batatas. Cobrir com o resto do molho. Leve ao forno e polvilhe com salsa.




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