Polvo à Lagareiro
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Fonte: CM Tavira

Ingredientes:

  • 1,5 Kg de Polvo
  • 1 Cebola
  • 2 Folhas de louro
  • 6 Dentes de alho
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2 Pimento amarelo
  • 1/2 Pimento verde
  • 1 Kg de Batatas
  • 1 Ramo de salsa
  • 1 Colher de chá de vinagre
  • Sal
  • Pimenta preta em grão

Confecção:

Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira, uma folha de louro, sal e pimenta, durante 30 minutos. Depois de cozido tire-o da panela e ponha-o numa travessa de barro.
Descasque os alhos, corte os pimentos em tiras largas, junte as batatas com a pele e os restantes ingredientes na travessa. Polvilhe com salsa, regue com o azeite e leve ao forno a 200º C, durante 40 minutos. Salpique com o vinagre.




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