Sardinha "Albardada"
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Fonte: CM Lousã


Ingredientes:

  • Sardinha
  • Farinha de trigo
  • Ovos
  • Sal
  • Óleo ou azeite

Confecção:

Amanha-se a sardinha pequenina (petinga) e envolve-se numa massa pouco espessa feita com farinha de trigo, água e sal, sendo depois frita. Pode-se fritar primeiro a sardinha, antes de se envolver na massa. Quem quiser pode enriquecer esta massa acrescentando-lhe ovos.

Curiosidades: Este prato é usado principalmente para as merendas, no entanto, nalgumas casas, constitui a principal refeição acompanhado com arroz e salada.




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