Tarantelo no forno
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Fonte: Conservas Dâmaso

Ingredientes:

  • 1 kg de tarantelo de atum
  • 2 Cebolas grandes
  • 3 Dentes de alho
  • 2 Tomates médios
  • 1 Chávena de café com azeite
  • 1/2 Chávena de café com vinagre
  • 1 Chávena de café com vinho branco
  • 1 Colher de chá com pimentão
  • Sal, louro, salsa e pimenta branca em grão

Confecção:

Coloque o atum em água para dessangrar, enquanto prepara os vegetais. Cubra o fundo de um tabuleiro com azeite, cebola às rodelas, alho picado. Prepare um recipiente com uma chávena de café com azeite, vinagre e o pimentão, passe o atum cortado aos bocados por essa mistura, e acondicione no tabuleiro, coloque por cima do atum, o tomate cortado em rodelas o resto da cebola, louro salsa e a pimenta, sal q.b.
Coloque o tabuleiro no forno previamente aquecido a 180º C. Tempo de cozedura cerca de 20 minutos.




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