Torta de atum salgado
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Fonte: Conservas Dâmaso

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 kg de tronco de atum salgado
  • 2 cebolas picadas
  • 1 ramo de salsa
  • 2 tomates bem maduros
  • pão de forma (cortado na horizontal)
  • 2 cenouras raladas
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 pacote de natas
  • maionese
  • manteiga

Confecção:

Coloque o atum em agua para dessalgar (1 dia) e coza-o só com água.
Refogue-se com a manteiga duas colheres de cebola picada, salsa, dois tomates sem pele, tudo bem batido num tacho, em lume brando.
Á parte, rale duas cenouras medias e coloque nesse tacho, juntamente com um copo de agua e o cubo de caldo de peixe, sempre em lume brando. Em seguida coloque o atum previamente cozido, bem amassado e deixe ferver durante 5 minutos. Por fim retire do lume e junte um pacote de natas e um frasco pequeno de maionese.
Num tabuleiro rectangular, disponha as fatias de pão de forma (cortado na horizontal), alterna com o preparado anterior. A última camada deve ser de maionese e salpicada com salsa picada. Leve ao frigorífico durante duas horas, desenforme e sirva.




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