Torta de legumes e delícias do mar
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Fonte: Juliana Santos

Ingredientes:Torta de Legumes e Delícias do mar

  • 2 ovos
  • 400 g de flocos de batata
  • 4 dl de água morna (ou mais)
  • 300 g de feijão verde
  • 2 cenouras
  • 50 g de linguiça
  • 1 lata de 6 salsichas
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 latas de atum
  • 100 g de delícias do mar
  • Sal e pimenta q.b.

Confecção:

1. Coloque os flocos numa taça e junte os ovos.
2. Regue com a água morna e bata com uma batedeira de varas até obter uma massa moldável.
3. Amasse bem a massa numa superfície plana e enfarinhada.
4. Com o auxílio de um rolo, estenda a massa sobre um pano polvilhando com a farinha e reserva-a.
5. Elimine as pontas ao feijão e corte-o em tiras. Rale a cenoura e escalde ambos os legumes em água abundante, temperada com sal e pimenta. Retire e coloque-os a escorrer.
6. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
7. Elimine a pele da linguiça e corte-a em rodelas, assim como as salsichas e as delicias do mar. Escorra as latas de atum e junte tudo ao refogado e deixe cozinhar. (eu adicionei um pouco de bechamel que tinha lá aberto). Tempere com sal e pimenta.
8. Disponha o recheio sobre a massa de batata, assim como os legumes.
9. Ligue o forno a 180º C.
10. Com a ajuda do pano, enrole a massa de batata cuidadosamente para não quebrar. Coloque-a num tabuleiro, envolva com papel de alumínio e leve-a a meio forno durante 10 minutos.
11. Retire e sirva.




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