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Ingredientes:

  • 1 Kg de batatas novas
  • 1 dl azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1folha de louro
  • Pimenta
  • Sal


Preparação:

Cozem-se as batatas com a pele, água e sal. Pelam-se ainda quentes.
Deita-se o azeite num tacho de barro e juntam-se os dentes de alho picadinhos, o colorau, o louro e pimenta em pó e leva-se ao lume.
Quando este molho estiver quente, introduzem-se as batatas e sobre o lume agita-se o tacho, obrigando as batatas a rebolar.
Quando estiverem bem louras, servem-se sós, com peixe frito ou carne assada.

Fonte: CM Benavente