Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Ingredientes:Receita de companhamento - Papas de Milho

  • 375 g de farinha de milho
  • 1,5 l de água
  • 150 g de toucinho
  • 250 g de conquilhas
  • 2 fatias de pão
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

Corta-se o toucinho em cubos pequenos. Frita-se bem (até ficar em torresmos). Junta-se as conquilhas e deixa-se ao lume até abrirem.
Reserva-se. Corta-se o pão em cubos pequenos; frita-se em azeite e reserva-se.

Coloca-se água e sal ao lume. Quando a água estiver quente, junta-se a farinha de milho. Vai-se mexendo até engrossar (entre 45 a 60 minutos).

Caso esteja muito grosso, acrescenta-se água gradualmente. Quando o milho estiver cozido, junta-se o preparado das conquilhas e deixa-se ao lume até ferver, mexendo sempre.

As papas de milho são servidas com o pão frito como acompanhamento.

Fonte: CM Tavira (Anabela de Jesus)