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Feijoada de batata-doce é um saboroso prato típico da região de Alcoutim.gp_070801601-W250

Ingredientes (4 pessoas):

  • 300 g de feijão Encarnado
  • 300 g de feijão Catarino
  • 1 kg de chispe e entremeada
  • 1 Chouriço encarnado
  • 1 Chouriço preto
  • 3 Batatas-doces grandes

Preparação:

Pega-se num tacho com um pouco de azeite, banha de porco, 1 cebola picada e 4 dentes de alho e deixa-se refogar, de seguida junta-se os chouriços cortados às rodelas, a carne, o feijão cozido, as batatas cortadas em pequenas dimensões e o molho em que cozeu o feijão e a carne, espera-se que a batata coza e está pronto.

Fonte: Aljezur Viva