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Ingredientes:

  • Vitela mendinha
  • alhos
  • vinho Verde branco
  • cebolas pequenas
  • batatas pequenas
  • sal
  • piripiri
  • azeitonas
  • alface


Confecção:

Ponha a vitela a marinar em vinha-d'alhos, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Coloque num tabuleiro grande, juntamente com as cebolas e as batatas. Tempera-se a gosto com os alhos, o sal e o piripiri. Meta no forno de lenha e vá olhando até achar que está bem assada. Sirva bem quente, acompanhada de uma boa salada de alface e cebola cortada grossa. Azeitonas pretas. Vinho verde tinto, em malguinha e pão.

Fonte: Laranjas brilhantes