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Se tiver mais tempo, pode como alternativa substituir o grão de bico por batatas cozidas em forma de dedo (kipfler potatoes).

chourico grao de bico tomate
A maioria dos cozinheiros (eu incluído no passado) recomendam cozinhar grão de bico bico seco a partir do zero, ao invés de usar enlatados, mas para ser honesto, eu muitas vezes deixo o grão de bico pouco cozido.

Assim, eu prefiro muito mais utilizar grão de bico enlatado do que deixar grão de bico seco mal cozido - acaba-se desta forma a culpa sobre o uso de grão de bico enlatado!

 

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 chouriços (aproximadamente 200 g), cortados em rodelas
  • 1 lata de grão de bico (400 g), escorrido
  • 2 colheres de chá de colorau fumado, opcional
  • 1 cuvette de tomate cherry cortado em metades
  • 1/2 molho de salsa, picado

 

Preparação:


Pré-aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite em lume alto. Coloque o chouriço às rodelas e agite-o até fritar bem de ambos os lados. Deite o grão de bico e colorau, mexendo sempre, durante mais um minuto ou dois.
Prove, tempere, e mexa com o tomate e salsa.

Receita e foto: The Stone Soup