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Ingredientes (4 pessoas):gp 120100411-W250

  • 350 g de grão
  • 4 batatas grandes
  • 120 g de macarrão
  • 250 g de mão de vitela
  • 250 g de toucinho
  • 250 g de chouriço de carne (minhoto)
  • 250 g de carne de vaca para cozer
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 1 colher de sobremesa de banha
  • 2 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • sal
  • pimenta


Modo de preparação:

Depois de bem demolhado coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com o sal e pimenta. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas. Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se. Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas
cortadas em bocados pequenos e o macarrão. Rectificam-se os temperos. Serve-se bem quente. A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.

Fonte: APHORT