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Ingredientes:gp 071100802-W250

  • 1,5 Kg de javali
  • manteiga q.b.
  • 2 molhos de grelos
  • cravo-da-india q.b.
  • vinho tinto q.b.
  • vinho do porto q.b.
  • 1 kg de castanhas
  • louro q.b.
  • cebola q.b.
  • azeite q.b.
  • alho q.b.
  • malagueta
  • laranja
  • mel q.b


Modo de preparação:

Corta-se o javali aos pedaços e põe-se em vinha d’alhos, durante 3 dias, com alho, vinho tinto, laranja e malagueta.
À parte faz-se um estrugido com alho, cebola, louro, cravo-da-india e malagueta.
Junta-se o javali em pedaços e deixa-se estufar durante 25 minutos aproximadamente. Numa panela cozem-se os grelos e salteiam-se com azeite e alho.
Numa frigideira coloca-se a manteiga, juntam-se as castanhas e deixam-se fritar.
Por ultimo junte um pouco de mel e vinho do porto a gosto.
Sirva a gosto.

Fonte: APHORT