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Deixe uma boa fatia de presunto de molho durante duas horas e depois coza-o. Retire a gordura que ficou no caldo onde cozeu o presunto e ponha-a numgp 070403001-W250 tacho com uma colher de sopa de banha de porco e uma colher de sopa de azeite. Faça um refogado, nestas gorduras, com uma cebola picada fina, um dente de alho picado e um ramo de salsa. 

Deite um quilo de ervilhas tortas no refogado, junte um pouco do caldo onde cozeu o presunto e deixe que cozam com o tacho sempre destapado. Sirva as ervilhas com o presunto cortado em tiras. 

Fonte: APHORT