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Ingredientes:Prato de migas

  • 600 g de lombinhos de porco preto
  • 400 g de pão alentejano duro
  • Azeite
  • 1 ovo inteiro
  • 2 dentes de alho
  • Louro
  • Sal

Modo de preparação:

Fritam-se dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite. Entretanto dá-se fervura aos espargos (depois de cortados aos pedacinhos), junta-se o pão (anteriormente demolhado) e o ovo inteiro. Enrola-se as migas e serve-se com a carne e rodelas de laranja.

Serve-se as migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados no carvão.