Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Ingredientes:Borrego com azeite

  • Uma metade de borrego muito novo
  • 3 dl de azeite virgem extra
  • 6 Dentes de alho
  • Sal marinho
  • Pimenta em grão

Modo de preparação:

Cortar o borrego em pequenos pedaços. Separadamente faça uma massa a partir dos alhos pisados com sal e pimenta em grão. Em seguida, besunte muito bem os pedaços do borrego com essa massa e deixe repousar durante algum tempo, da ordem das cinco horas.

Passado o tempo, coloque tudo num tacho e regue com o azeite. Tape o tacho e leve-o a lume muito brando e, periodicamente, sacuda-o sem o destapar.

Logo que sinta que já não existe líquido no tacho destape-o e verifique se os pedaços de borrego estão louros. Em seguida, sirva.

Fonte: Scallabis