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Ingredientes:Cozido Serrenho

  • 1 l de feijão fresco seco
  • 500 g de feijão-verde
  • 500 g de abóbora
  • 4 batatas-doces
  • 8 pêras
  • 500 g de massa
  • 1 chouriço
  • 100 g de toucinho
  • Carne de porco
  • Cebolinho ou salsa
  • Louro
  • Cebola
  • Alhos

Preparação:

A carne de salgadeira é primeiro lavada com água morna. Cozem-se as carnes com a cebola, alho, louro e cebolinho ou salsa. Estando quase cozidas, deitam-se os feijões. Despois adiciona-se o feijão-verde, a abóbora, as batatas e as pêras, partidas aos bocados e, por último, a massa.
É cozido com bastante água para não se ter de acrescentar ao longo da confecção.

Fonte: CIIP Cacela