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Ingredientes:gp_070701201-W250

  • 2 dl de vinho do Porto
  • 2 dl de vinho da Madeira
  • 2 dl de vinho verde tinto
  • 4 ovos grandes
  • 150 g de açúcar
  • 7,5 dl de água


Modo de preparação:

Deite a água numa panela bem limpa e leve ao lume, até levantar fervura. Acrescente o vinho tinto e o vinho da madeira, mexa e deixe que levante fervura outra vez. À parte, tenha os ovos batidos com o açúcar numa tigela. Batendo sempre, deite na tigela dos ovos um pouco do vinho quente e misture depois tudo na panela.
Deixe levantar fervura, de novo, enquanto mexe o preparado. Logo que chegue a este ponto retire do lume e junte o vinho do Porto. Prove de açúcar e sirva imediatamente ou reaqueça (em banho-maria) quando necessário. Coe o vinho quente ao servir.

Fonte: APHORT