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O Vinho do Porto é um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da região demarcada do Douro, no norte de Portugal, agarrafas gelo cerca de 100 km a leste da cidade do Porto. Régua e Pinhão são os principais centros de produção, mas algumas das melhores vinhas ficam na zona mais a leste. O Vinho do Porto tem 16 marcas disponíveis.

Apesar de produzida com uvas do Douro e armazenada nas caves de Vila Nova de Gaia, esta bebida alcoólica ficou conhecida como “Vinho do Porto” a partir da segunda metade do século XVII, por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade. Vila Nova de Gaia é o local com maior concentração de álcool por metro quadrado do mundo.

Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de Vinho do Porto
  • 300 ml de leite magro
  • 6 colheres (sopa) de natas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavado
  • 1 pitada de gengibre em pó (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • Casca de laranja cristalizada

Preparação:

Coloque numa panela o Vinho do Porto, 200 ml de leite, as natas, o açúcar e o gengibre. Leve ao lume até ferver.

Retire do lume, misture o café solúvel e reserve. Aqueça o restante leite e bata até obter uma espuma leve.

Distribua a bebida em taças e finalize com a espuma de leite. Decore com casca de laranja cristalizada.

Fonte: Academia do Café (Newsletter 11)