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Ingredientes:toucinho_ceu

  • 200 ml de água
  • 500 g de açúcar
  • 16 gemas
  • 3 claras
  • 250 g de amêndoas moídas
  • 25 gotas de essência de amêndoas



Confecção:

Leve o açúcar e a água ao lume durante 7 minutos, até fazer ponto. Deixe arrefecer. Misture as gemas e claras com a amêndoa e a essência, batendo um pouco. Junte à calda e leve ao lume brando para engrossar. Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga. Asse em forno médio, em banho-maria, até dourar. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.