Ingredientes:  

Massa

• 100 g de manteiga
• 15 g de fermento de padeiro
• 1 chávena de chá de leite
• 2 ovos
• farinha de trigo quanto baste
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Recheio

• 1/2 chávena de chá de nozes picadas
• 100 g de passas sem caroço

Confecção:

Dissolva o fermento de padeiro com o leite morno e junte os ovos batidos. Junte depois os outros ingredientes (a farinha de trigo em último lugar) até formar uma massa fofa que desprenda das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar durante 45 minutos. Divida em três partes iguais. Numa superfície lisa abra cada uma das partes com um rolo no sentido do comprimento e espalhe as nozes a as passas sem caroço. Enrole, juntando as pontas e trance. Coloque numa forma ou assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar uma hora. Pincele com gema batida e polvilhe com o açúcar. Asse em forno médio durante aproximadamente 25 minutos.