Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Noodles hokkien é massa de trigo fresca que é bastante parecida com espargueteNoodles_tofu_mel_soja grosso. Encontra-se normalmente na secção de frios/congelados do supermercado, embora tenha visto alguns na prateleira de comida asiática.

Se não conseguir encontrar noodles hokkien, quaisquer outros noodles, esparguete ou bucatini também resultam bem.

Se não é um fã de tofu, poderá substitui-lo por peito de frango em fatias finas ou até mesmo carne de vaca.

Ingredientes:

  • 500 g de massa noodles hokkien ou de singapura, fresca
  • 300 g de tofu firme, cortado em pedaços grandes
  • 1/3 chávena de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 6 cebolinhas (green onions), em fatias finas

Confecção:

Coloque os noodles num pirex e cubra com água a ferver. Deixe-os durante 1 minuto na água e depois massage-os de forma a ficarem soltos individualmente.

Enquanto isso, aqueça um pouco óleo de amendoim ou outro óleo vegetal num wok ou frigideira grande. Adicione o tofu e frite até dourar. Misture a soja e o mel numa tigela pequena, e em seguida despeje-a no wok. Mexa e deixe cozinhar até ficar um pouco reduzida.
Escorra e misture com macarrão e cebolinha e sirva quente.

Receita e Foto: The Stone Soup