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Receita com a forma de cozinhar as solhas em Lanhelas, ao dia da Festa das Solhas.

Ingredientes:

  •  solhas
  •  sal
  •  azeite
  •  alhos

Modo de preparação:

Para secar as solhas basta que as amanhe e que as salgue com bastante sal. Deixe-as durante um dia dentro do alguidar. No dia seguinte retire o sal e meta-as de molho durante duas horas. Ate-as duas a duas e coloque-as no pau de fumeiro durante dois dias.
No dia de as cozinhar deite azeite numa sertã e depois de estar bem quente, passe as solhas, de um lado e de outro, juntando uma boa porção de dentes de alho.

Fonte: APHORT