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Ingredientes:Assado de peixe

  • 1 kg de peixe de rio (achigã ou barbos)
  • 1 Molho de poejos
  • Sal q.b.
  • 1 Malagueta
  • 2 Dentes de alho
  • 2 dl de azeite

Modo de preparação:

Prepara-se o peixe e abre-se ao longo da espinha. Seguidamente, grelha-se e reserva-se numa travessa. Enquanto o peixe grelha, prepara-se o tempero. Num almofariz, pisam-se as folhas de poejo, os dentes de alho, a malagueta e o sal e junta-se o azeite. Aquece-se levemente esta mistura ao lume. Rega-se o peixe com esta mistura e serve-se com batata e legumes estufados ou salteados (couve, cenoura, etc.).

Deve-se acompanhar com uma salada ou legumes cozidos;

Variante:

  • Pode-se alterar o tipo de peixe.