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Ingredientes:gp_070203002-W250

  • lampreia
  • salsa
  • ovos
  • sal, pimenta, vinagre, azeite
  • farinha de trigo


Modo de preparação:

Lave bem a lampreia seca em água corrente e depois corte-a em bocados que deve deixar a demolhar cerca de três a quatro horas. 
Desfie os bocados de lampreia tanto quanto puder e, numa tigela, junte-os a um molho de salsa muito picada, ovos batidos, sal e pimenta. Dissolva duas colheres de farinha de trigo num pouco de água temperada com vinagre e junte. Numa frigideira tenha azeite bem quente e, com a ajuda de uma colher grande, deite porções desta mistura de forma a formar umas pataniscas espalmadas que devem ficar estaladiças.

Fonte: APHORT