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Ingredientes:gp_500188101-W250

  • 1 quilo Massa de pão
  • 12 Ovos
  • 2 decilitros Azeite
  • 150 gramas Banha
  • Farinha q.b.
  • Sal q.b.
  • Carnes variadas q.b.


Modo de Preparação:

À massa de pão já levedada juntam-se os ovos, a banha de porco derretida e o azeite.
Junta-se-lhe o sal necessário e mexe-se tudo muito bem até ficar bem ligado. A pouco e pouco vai-se-lhe juntando a farinha precisa para que fique de novo com a consistência própria para se tender.
Preparam-se à parte as carnes, que quanto mais variadas melhor: 200 g de presunto, igual porção de toucinho, frango, coelho, e perdizes guisados, salpicão ou paio, carnes de vitela e de porco assadas, etc. Desossam-se
as carnes, partem-se aos pedaços e divide-se a massa em 4 ou 5 partes, sendo uma maior com que se forra o fundo e os lados duma lata redonda e alta. Depois de untada a forma e forrada com a massa vão-se-lhe colocando dentro de 45 minutos.

Fonte: APHORT