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Ingredientes:gp_071001101-W250

  • 250 g de bacalhau demolhado;
  • 200 g de batatas;
  • ½ cebola;
  • 1 colher de sopa de salsa picada;
  • 3 a 4 ovos;
  • sal e pimenta;
  • óleo para fritar;


Modo de preparação:

Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré. Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios. Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e a salsa picadas finamente e tempera-se com sal e pimenta. Incorporam-se os ovos inteiros, um a um, ligando intimamente a massa até esta apresentar uma consistência ideal. (A quantidade dos ovos depende muito do tamanho destes e da qualidade da batata).
Moldam-se os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.

Fonte: APHORT