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Ingredientes:gp_070903902-W250

  • ovas de sável
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • alhos


Modo de preparação:

Retire as ovas do sável, coloque-as num passador e lave-as debaixo de uma torneira de água fria. Tempere-as com sal e pimenta.
Numa frigideira leve azeite a ferver e deite dois alhos esmagados. Retire as ovas quando começarem a alourar. Deite as ovas de sável e mexa com uma colher de madeira para não as esborrachar. Rectifique de sal e sirva.

Um pouco de história... Havia clientes, em épocas passadas, que não queriam pagar o sável com ovas. Entendiam que estavam a pagar as ovas ao preço do sável. Os pescadores retiravam-nas e cozinhavam conforme a receita.

Fonte: APHORT