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Estas sopas ficam um pouco espessas, porque tinham de ir para a segada em alforges. gp 120100201-W250


Ingredientes:

  • 240 g de bacalhau; 
  • 8 dl de água; 
  • 4 dentes de alho; 
  • 2 dl de azeite; 
  • 1 colher de chá de pimentão-colorau; 
  • 250 g de pão tipo caseio duro; 
  • sal; 


Modo de preparação:

Coze-se o bacalhau depois de demolhado. 
Para uma tigela, corta-se o pão às fatias finas. Molham-se com a água da cozedura do bacalhau a ferver. Por cima, coloca-se o bacalhau desfiado. Leva-se ao lume o azeite com o colorau e fritam-se os dentes de alho esborrachados. Regam-se as sopas com o azeite a ferver. 

Fonte: APHORT