Salada de grão-de-bico e queijo parmesão
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Fonte: The Stone Soup


Foto: Jules Clancy

O truque com esta salada é que uma lata inteira de grão-de-bico, pode ser muito para comer. Se não estiver esfomerado, poderá fazer uma porção mais reduzida de grão.
Caso não tenha folhas de salada, a salada também fica bem sem elas.

Ingredientes (1 pessoa):

  • 1 saco de folhas de salada pré-lavadas
  • Uma lata de grão-de-bico (400 g), escorrido
  • 1 limão
  • 1 punhado pequeno de queijo parmesão ralado

Confecção:

Coloque as folhas de salada numa tigela grande. Adicione o grão-de-bico. Chuvisque com um pouco de sumo de limão e misture.
Prove e adicione mais limão, se achar que precisa. Tempere.
Polvilhe por cima com o queijo parmesão.




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