Gaspacho com Iogurte
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Ingredientes:
  • 1 kg de tomates maduros
  • 0,5 dl de azeite
  • 3 colheres sopa de vinagre
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 pepino
  • Sal
  • 2 iogurtes naturais
  • Gema de ovo cozido
  • Salsa

Confecção:

Lave os tomates e retire-lhes os pés. Descasque a cebola, os alhos, o pepino e corte-os em pedaços. Passe tudo com o triturador. Tempere com sal e junte os iogurtes, o azeite e o vinagre. Guarde no frio. Na hora de servir, polvilhe com gema de ovo picada e complete com duas pedras de gelo. Decore com um raminho de salsa.




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