Sopa de amêijoas
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Enviado por: Joana Cristão

Ingredientes:

  • 50 g de margarina
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola
  • 3 folhas de couve portuguesa
  • 500 g amêijoas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • farinha q.b.
  • 1 caldo de galinha
  • 250 g de batata para cozer em palitos (já cozida)

Preparação:

Cortar o bacon em pedacinhos e fritar com a manteiga. Corta-se a cebola aos quadradinhos e a couve portuguesa também, deixar refogar. Entretanto, põe-se um pouco de farinha para engrossar, o caldo de galinha e o leite, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar por 10 a 15 minutos. Depois, a batata já previamente cozida em palitos junta-se à sopa, e por fim as amêijoas. Deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.
Sugestão: Acompanhar com um bom vinho branco.




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