Sopa de Amêijoas II
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Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

  • 1 kg de amêijoas
  • 2 alhos
  • Coentros
  • 1 dl de azeite
  • Sal e pimenta q. b.
  • Pão de milho 

Confecção:

Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água. Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas. Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho. Serve-se imediatamente.




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