Sopa de Castanhas
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Ingredientes:
  • 1,5 kg de castanhas peladas
  • 1 lata de feijão vermelho
  • 1 cebola
  • 300 g de massa de cotovelos
  • presunto, chouriço, sal e azeite

Confecção:

Coloque as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, retire-lhes as peles e coza juntamente com o feijão. Corte o presunto e o chouriço em bocadinhos pequenos e pique a cebola. Junte à sopa. Vá mexendo de vez em quando e tempere a gosto. Quando estiver quase cozido, junte a massa e continue a mexer de vez em quando. Quando tudo estiver finalmente cozido, sirva ainda quente numa terrina, sem triturar nada.




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