Sopa Colombo
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Ingredientes:

  • 500 g de favas
  • 1/2 couve-flor
  • 1 cebola
  • 1/2 dl de azeite
  • 1 l de caldo galinha
  • 70 g de arroz

Confecção:

Descascar e despelar as favas, lavar. Cortar a couve em miúdo. Picar a cebola. Refogar no azeite a cebola e juntar o caldo de galinha e favas. Deixar ferver durante 15 minutos. Juntar o restante caldo galinha e arroz. Temperar de sal e cozer por 10 minutos. Juntar couve e deixar cozer 5 minutos.




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