Sopa de Feijão de Frade II
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Ingredientes:

  • 1 tigela de feijão de frade
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 couve
  • 1 folha de louro
  • sal
  • 1 colher de sopa de vinagre

Confecção:

Lave o feijão e ponha-o de molho durante 2 horas com dois litros de água fria dentro de uma panela. Coza-o depois em lume brando até ficar macio. Pele e pique a cebola e refogue-a ligeiramente com o azeite até começar a alourar. Deite este refogado na panela que tem o feijão e junte-lhe também a couve cortada em juliana e o louro. Tempere com sal e cozinhe até a couve ficar bem macia. Antes de servir e já fora do lume, tempere com o vinagre.




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