Sopa de feijão com ossos
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Fonte: Juliana Santos

Ingredientes:Sopa de feijão com ossos

  • 1 embalagem de ossos sua
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 frasco de feijões manteiga
  • 1 bocado de chouriço
  • 1/2 cubo knorr de legumes
  • água e sal q.b.
  • cenouras, batatas, couve lombarda, feijões e massinhas

Confecção:

1. Com um dia de antecedência, tempere, generosamente, os ossos sua. Reserve no frigorifico.
2. No dia, junte água na panela de pressão, a cebola e os ossos. Quando ganhar pressão deixe cozinhar por 25 a 30 minutos.
3. Quando pronta, retire os ossos da panela e coloque lá dentro mais de metade do frasco dos feijões, as batatas e as cenouras cortadas grosseiramente, o knorr e o chouriço. Deixe cozer.
4. Assim que estiver cozido, retire o chouriço e triture o resto. Verifique o tempero.
5. Por fim, acrescente uns cubos de batatas, de cenouras, o resto dos feijões, umas folhas de couve lombarda partidas em pedaços pequenos, o chouriço cortado em cubinhos e umas massinhas.
6. Perto de estes últimos legumes estarem cozidos volte a pôr os ossos lá dentro para voltarem a aquecer.
7. Sirva!




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