Sopa Gaudéria
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Ingredientes:

  • 100 g de pescoço de cordeiro
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal
  • 1 pimentão
  • 300 g de batata inglesa
  • 1 folhinha de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 200 g de arroz
  • manjerona
  • salsa
  • 7 chávenas de água


Confecção:

Corte o pescoço ao comprido e depois em porções correspondentes a cada vértebra. Junte o sal, o alho e a manjerona picados. Deite sobre a carne e deixe repousar 15 minutos. Pique os tomates, a cebola, e o pimentão, e refogue no óleo. Coloque a carne e deixe ferver 15 minutos. Adicione as batatas e a água, e deixe ferver novamente durante 15 minutos. Junte o arroz e ferva por mais 25 minutos. Espalhe a salsa picada no momento de servir.




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