Sopa de legumes
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Ingredientes:
  • 1 chávena de feijão branco
  • 1 chávena de ervilhas
  • sal
  • 4 cenouras
  • 1 nabo
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola
  • talos de couve portuguesa

Confecção:

Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte os restantes legumes cortados grosseiramente, e deixe cozer. Bata a sopa com um "passe-vite" ou uma varinha mágica e leve de novo ao lume até levantar fervura.

Nota: Pode, antes de servir, forrar os pratos ou a terrina, com fatias fininhas de pão.




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