Sopa de Tomate II
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Ingredientes:

  • 500 g de pão
  • 4 ovos
  • 10 g de toucinho
  • 2 colheres de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 kg tomate
  • 1 cebola
  • Sal (grosso)

Confecção:

Colocam-se num tacho o azeite e o toucinho cortado em fatias finas. Deixa-se fritar um pouco até derreter a gordura. Junta-se o tomate picado, sem pele, a cebola às rodelas, os alhos picados e o sal. Vai cozendo até ficar apurado. De seguida, junta-se 1 litro de água aproximadamente onde, depois de levantar fervura se escalfam os ovos. Numa terrina temos o pão cortado às fatias finas sobre o qual se deita o caldo, tapa-se um pouco para abeberar.




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