Vegetarianas

Receitas vegetarianas que vão fazer as delícias da sua família. Prepare os típicos ingredientes vegan (tofu, soja, seitan,...) como se fosse a cozinha tradicional.

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Ingredientes:

  • 250 g de batatas raladas
  • 125 g de tofu fumado aos cubos
  • salsa fresca picada a gosto
  • sal integral q.b.
  • óleo ou azeite para fritar

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Ingredientes:

  • 230 g de massa quebrada fresca (1 embalagem)
  • 2 cenouras raladas
  • 1 alho-francês laminado
  • 200 g de tofu ralado
  • salsa fresca picada q.b.
  • azeite extra-virgem q.b.
  • 200 ml de natas vegetais (soja, espelta, arroz ou aveia)
  • sementes de chia q.b.
  • molho de soja (shoyu) q.b.

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Ingredientes:

Massa

  • 225 g de farinha (maior parte branca e restante de trigo integral e de grão de bico)
  • sementes de chia q.b.
  • 1 pitada de sal integral
  • 90 ml de azeite virgem-extra
  • água q.b.

Recheio

  • 1 fatia espessa de tofu
  • 1 chávena de milho
  • cebolinho fresco cortado q.b.
  • salsa fresca picada q.b.
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de curcuma
  • 1 pitada de pimenta-preta moída
  • sementes de chia q.b.
  • 2 tomates maduros às rodelas
  • alguns fios de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa de gérmen de trigo cru
  • flocos de levedura de cerveja

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Ingredientes:

  • placas de lasanha integrais q.b.
  • óleo de coco extra virgem para untar
  • farinha de amêndoa q.b.
  • flocos de levedura de cerveja q.b.

Recheio

  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • azeite virgem-extra q.b.
  • 1 beringela laminada
  • 2 alhos-franceses pequenos aos pedacinhos
  • sementes de feno grego q.b.
  • lasquinhas de noz-moscada q.b.
  • 1 pitada de sal integral com ervas
  • 1 raminho de salsa cortado

Molho

  • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • sementes de feno grego q.b.
  • lasquinhas de noz-moscada q.b.
  • 1 pitada de sal integral com ervas
  • polpa de tomate q.b.

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Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz thai
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 folha seca de louro
  • azeite extra-virgem q.b.
  • 1 pitada de sal integral
  • 500 ml de água
  • meio molho de espargos cortados longitudinalmente
  • 1 cebola média laminada
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • salsa fresca picada q.b.
  • levedura de cerveja em flocos ou pó

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