Batata-doce no forno
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Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

  • 4 batatas-doces grandes
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal (integral)
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer (opcional)

Confecção:

Descasca as batatas e corta-as em cubos pequenos. Põe as batatas numa taça grande e junta o azeite, a canela e o sal. Mistura bem com ajuda de uma colher de pau. Aideia é espalhar bem o azeite, a canela e o sal pelas batatas.
Forra um tabuleiro com papel vegetal e coloca as batatas por cima. Leva ao forno a 230º C durante cerca de 50 minutos (ou até as batatas estarem menos rijas e alouradas). Durante os últimos 30/35 minutos, vai virando as batatas com frequência, para impedir que peguem e para alourarem por igual de todos os lados. Para finalizar, mistura com o xarope de ácer.




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